You want to organize a lunch or dinner at home with a private chef, Madness caterer offers you to manage your entire meal, from your plates to the service. Don't worry about the logistics and the menu, we take care of everything. We design with you your tailor-made menu that will match your tastes and those of your guests.

We can also provide all the tableware and decoration.

If you are not able to receive at your home, Madness can also organize this private dinner for you in a magnificent 18th century castle.

Les plateaux

Plateau 1 : 11 €ttc par personne

5 pièces par personne

Boudin blanc au poulet et cèpes, pouilly fumé, crumble de noisette et viande des grisons séchées
Le tout thon aux saveurs thaï (tataki et tartare)
Tataki de patate douce, aïoli d’olive maturée au cumin et bouchon de chèvre
Mille-feuille de pain d’épices et foie gras, gelée de champagne
Comme une soupe à l’oignon, crouton de céréale à l’emmental

Plateau 2 : 17.6 €ttc par personne

8 pièces par personne

Boudin blanc au poulet et cèpes, pouilly fumé, crumble de noisette et viande des grisons séchées
Le tout thon aux saveurs thaï (tataki et tartare)
Tataki de patate douce, aïoli d’olive maturée au cumin et bouchon de chèvre
Mille-feuille de pain d’épices et foie gras, gelée de champagne
Maki de bœuf rôti à la bressaola, mascarpone à l’igname violet et cacahuète wasabi
Comme une soupe à l’oignon, crouton de céréale à l’emmental
Navette de thon au gingembre et zeste d’orange
Wrap césar truffe blanche et poulet mariné

Plateau 3 : 22 €ttc par personne

10 pièces par personne

Boudin blanc au poulet et cèpes, pouilly fumé, crumble de noisette et viande des grisons séchées
Velouté de betterave à la féta et sésame noire
Polenta croustillante, ricotta et butternut rôti à l’huile de colza grillée et magret fumé
Le tout thon aux saveurs thaï (tataki et tartare)
Tataki de patate douce, aïoli d’olive maturée au cumin et bouchon de chèvre
Mille-feuille de pain d’épices et foie gras, gelée de champagne
Comme une soupe à l’oignon, crouton de céréale à l’emmental
Navette de thon au gingembre et zeste d’orange
Wrap césar truffe blanche et poulet mariné
Focaccia aux légumes de Provence et fromage de brebis